Colocar en un bowl la harina en el la sal, el queso parmesano el orégano y el azúcar y mezclar, luego colocar en el centro la levadura seca. Agregar la cerveza tibia, el huevo y la manteca, a temperatura ambiente.

Mezclar bien todo y, cuando esté unido, seguir amasando en la mesa enharinada. Hay que obtener una masa elástica que no se pegue en las manos. Agregá harina si hace falta.

Colocar la masa en un bol untado con aceite y tapado. Dejar reposar hasta que doble su volumen, es más o menos una hora. Pasado este tiempo, volvemos amasar. En este paso desgasificás la masa. No es un amasado como el anterior, es suave.

Dividir la masa en 6 porciones, dependiendo del tamaño de pan que quieras. Dale forma de bola y amasalas en redondo sobre la mesa. Esto se llama bolear la masa. Coloca las bolas de masa en una fuente para horno, separadas entre sí ya que cuando se conviertan en pan de hamburguesas, crecerán. Tapar de nuevo con un paño y dejar levar otra vez hasta que doblen su volumen.

Una vez que la masa esté lista, pintar con leche la parte de arriba con cuidado de no tocarlos demasiado para no desinflarlos. Añadimos las semillas de ajonjolí.