Espuma de Vainilla con tapioca las correa

La bebida de rompompe es una de las recetas más codiciadas de los Domingos familiares, hasta comiamos más rápido para llegar a este delicioso postre . En casa se usaba mucho el huevo porque había criadero de gallinas .
Espuma de Vainilla con tapioca las correa
La bebida de rompompe es una de las recetas más codiciadas de los Domingos familiares, hasta comiamos más rápido para llegar a este delicioso postre . En casa se usaba mucho el huevo porque había criadero de gallinas .
Paso a paso
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Batimos las clara a punto de turrón agregando poco el azúcar glas hasta integrar, a este punto agregar el rompope y el licor de anís, mezclarlo con cuidado, por último agregar la tapioca cocida mezclando con movimientos suaves y envolventes. Se refrigera y sirve en copitas. A los adultos les ponían tequila, en ocasiones agregaban yemas para hacerlo más amarillo o curry, la tía hacía un marmoleado con granadina, mi preferido era el de sabor menta.
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