Cocer la pasta al dente.

En una sartén con aceite de oliva, poner los tomates cherry enteros y dorar hasta que se vayan abriendo con un poco de sal y pimienta, en el último minuto añadir tiras de pavo cortado muy finito y dorar un pelín.

Cortar los frutos secos muy pequeñitos, también el queso en daditos y el aguacate.

Mezclar la pasta de mojo con aceite y un chorreón de vinagre de vino blanco. Para dos personas yo he usado solo una cucharada de café de especias de mojo tres soperas de AOVE y una de vinagre.

Una vez está la pasta cocida, escurrir muy poco y en la misma olla mezclar bien con el mojo y los frutos secos.

Emplatar los tallarines, poner los cherrys y el pavo con su juguito, distribuir los taquitos de queso y el aguacate, sobre el aguacate intentar poner unas escamitas de sal.