Coger el solomillo y sal pimentarlo, En una sartén poner un buen chorro de AOVE y cuando esté caliente sellar el solomillo por todos sus lados, para que después no pierda sus jugos, retirar y reservar.

Coger la masa de hojaldre y extender sobre el papel de horno y cortar los laterales para adornar y la masa central cortarla en dos un poco más grandes que el tamaño del solomillo que hemos sellado y untar las dos parte con el paté de pato

Sobre el paté untado poner los champiñones

Poner lonchas de jamón Serrano, poner el solomillo sobre la masa con todos los ingredientes y cubrir el solomillo con el jamón

Tapar el solomillo con la otra parte de la masa de hojaldre untada y cerrar por todos lados, presionar un poco con un tenedor por todos lados y con los cortes de la masa de hojaldre reservada decorar por encima como más os guste

Poner el horno a 180 grados y con la función de gratinar puesta, meter el solomillo Wellington en el horno 35 minutos aproximadamente, si se dora mucho por arriba, tapar con un papel de aluminio.

Retirar, dejar reposar 5 minutos y servir, os vais a chupar los dedos