Realizar el caramelo y esparcirlo bien por la budinera dejar enfriar

En la licuadora colocar los huevos, leche condensada, leche, la esencia y la ralladura

Licuar todo hasta integrar bien

Llevar la mezcla a la budinera acaramelada y fría y llevar a horno 170 o 180° a baño María cubierto con papel aluminio, en el último tiempo de cocción retirae el papel y terminar de cocinar.

Tiempo de cocción aproximadamente 1 hora y 1/4 dependdiendo del horno, cuidar que el agua del Baño María no termine

Desmoldar en tibio