Colocar los seis huevos blancos" (porque los otros son pesados) en un bol grande y poner el azúcar, la pizquita de sal, y el sabor que querrán en mi caso esencia de vainilla, batir con batidora eléctrica hasta que forme una burbuja elevada más batido dure mejor. Que quede bien crecido.

Después al primer paso le pones con un colador grande los 270gr de harina, pones en el colador y vas echando bien finito y vas mezclando con una palita o cuchara en forma "envolvente" no redondeada. (Pones el horno a calentar 60min: "10 de calentamiento previo" y después cuando esta en 50min pones tu bizcochuelo el horno en mi caso 160 a 170 temperatura)

Y enmantecas tu asadera y enharinas y le pones tu preparo.

Imposible que no te salga!!! Saldrá bien esponjoso y delicioso :)

Pd: (sino se infla el huevo con el azúcar es porque el huevo blanco esta muy aguachento si o si debe inflar mucho)