En un recipiente disolver la levadura junto con el azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar reposar por 15 minutos tapado con un film.

En un bowl vamos a tener la harina, hacer un hueco y colocar en los costados la sal. Agregar la manteca, la preparación de la levadura y agua tibia. Amasar incorporando muy bien los ingredientes hasta obtener una masa suave sin amasar mucho. Dejar leudar durante 1 hora en un lugar templado.

Encendemos el horno. Mientras tanto una vez leudada la masa la desgasificamos y estiramos. Cortar el salame en pedacitos con la ayuda de un cuchillo y esparcir por toda la masa. Vamos a enrrollarla y cortar la masa en pedazos uniendo cada uno de los pedacitos para incoporar muy bien el salame en toda la masa.