Pelamos y partimos las patatas en rodajas (yo utilizo una mandelina), cubrimos toda la bandeja de patas.

Hacemos lo mismo con la cebolla. Salamos. Encima ponemos la paletilla a la que habremos puesto también la sal.

En un mortero machacamos los ajos, le echamos la mitad de vino blanco y la otra mitad de aceite. Añadimos pimienta molida.

Lo echamos todo encima del cordero y las patatas y horneamos a 180 grados durante 3/4 o una hora. De vez en cuando dar la vuelta al cordero para que dore por los dos lados. Que aproveche!!