Panqué de zanahoria (sin huevo)
Semana 4/52
Tenía mucho tiempo sin ver mi nevera tan vacía. Este fin de semana estuve full y no me dió tiempo de ir a comprar, pero tengo la meta de subir al menos una receta a la semana. Así que acá vamos.
Investigando un poco, un sustituto del huevo puede ser el puré de cambúr maduro, es primera vez que intento esto. Crucemos los dedos.
Y como no tenía suficiente azúcar ni canela en polvo. Preparé un caramelo de papelón con un trozo de canela.
Mientras escribo, el panqué está en el horno. En el último paso les cuento cómo me fue.
Te invito a visitar mi perfil en instagram @quien_tequiere
#quientequieretealimenta
Panqué de zanahoria (sin huevo)
Semana 4/52
Tenía mucho tiempo sin ver mi nevera tan vacía. Este fin de semana estuve full y no me dió tiempo de ir a comprar, pero tengo la meta de subir al menos una receta a la semana. Así que acá vamos.
Investigando un poco, un sustituto del huevo puede ser el puré de cambúr maduro, es primera vez que intento esto. Crucemos los dedos.
Y como no tenía suficiente azúcar ni canela en polvo. Preparé un caramelo de papelón con un trozo de canela.
Mientras escribo, el panqué está en el horno. En el último paso les cuento cómo me fue.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200 C
- 2
Prepara los ingredientes secos mezclando la harina, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear
- 3
Prepara el puré de cambúr
- 4
Mezcla unos minutos el puré de cambúr con el azúcar, el caramelo de papelón y la vainilla. cuando esté bien mezclado agrega el aceite.
- 5
Incorpora a esta mezcla, los secos que preparaste en el paso 2 hasta que estén todos los ingredientes completamente integrados.
- 6
En forma envolvente agrega la zanahoria rallada
- 7
Yo agrego las pasas mientras voy vertiendo la mezcla en la bandeja
- 8
Lleva al horno por aproximadamente 50min o hasta que esté lista (si metes en cuchillo 🔪 y sale limpio, está lista)
- 9
Funcionó. Aunque el cambur supera el sabor de los demás ingredientes, queda sabrosa y puede funcionar para personas con regímenes especiales de alimentación y veganos.
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