Hervir las patatas con la piel hasta que estén bien cocidas.

Dejar enfriar quitarles la piel y aplastar con un tenedor hasta que se haga puré.

Aplastar los guisantes cocidos y ponerlo con la patata.

Preparar los condimentos: picar el cilantro, el pimiento muy fino y rallar el jengibre fresco.

Añadir el cilantro, el jengibre, el curry, la sal, el pimentón y el pimiento a las patatas y mezclar todos los ingredientes hasta que se integren.

Preparar las croquetas un poco aplanadas, de un tamaño mediano o pequeño según vayan a utilizar la guarnición y el aperitivo.

Calentar el aceite para freír y las croquetas

Y disfrutar