Lavar y picar finamente la verdura.
Cortar la pechuga de pollo en trozos no muy grandes.
Cocer la pasta en agua con sal.

Ponemos un poco de aceite en una sartén, y salteamos a fuego fuerte la pechuga salpimentada, una vez dorada, se saca y se reserva. En la misma sartén, si es necesario, echar un poco más de aceite, y rehogar todas las verduras, cuando estén hechas, añadir el pisto, la cdta de orégano, el colorante, la pechuga de pollo, mezclar bien todo y por último echar los macarrones cocidos.

Servir calientes y espolvorear con el queso.