Primero cocemos las patatas ya peladas y cortadas en gajos para que tarde menos tiempo. Al agua le ponemos sal y pimienta y una hoja de laurel. se deja cocer unos 15min.

Una vez cocida se le quita el agua y la trituramos y añadimos la mantequilla para que quede una masa cremosa. se reserva en un bol.

Para el relleno:

Cortar las cebolla muy fina y sofreír hasta que este pochada.

Peleamos el tomate y lo cortamos en daditos. Cuando la cebolla este bien pochadita añadimos el tomate. Dejamos cocinar.

Mientras salpimentamos la carne picada y la movemos bien para que se mezcle. Una vez pochado el tomate se añade la carne a la sartén dejamos que se cocine un poquito.

Añadimos las cucharadas de tomate y una cucharadita chica de tabasco y lo mezclamos todo y lo dejamos que se cocine unos 5 minutos y ya tenemos el relleno preparado. ponerlo en un bol para que se enfríe.

Una vez fría las 2 masas comenzamos a haber las bolas. cogemos un poco de patata en la mano, después de carne y de nuevo la patata. A continuación le hacemos bola y la empanamos.(Primero huevo y después pan rallado)si las empatamos 2 veces quedan más crujiente.

Ya están listas para freírlas. Como salen gran cantidad se pueden congela.