Lavar los zapallitos que deben elegirse tiernos.

Cortar en rodajas finas, y rociar con el jugo del limón.

Pasarlos por harina

Freír u hornear, en caso de fritos aceite bien caliente, al horno, solo pincelar y dar vuelta con una espátula, para que se cocinen de ambos lados.

Servir cuando estén dorados, deben comerse bien calientes. Si son fritos usar abundante papel para escurrir. Se puede reemplazar el zapallito largo por el redondo, solo que deben ser muy tiernos para que no sean indigestas las semillas.