Pollo al Escabeche

Name: Pollo al Escabeche
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 Pollo; 4 Zanahorias medianas; 2 Cebollas blancas; 4 Dientes Ajo; 3/4 taza Vino Blanco; 3/4 taza Vinagre de Vino; 2 tazas Aceite, (de oliva); 1 cucharada sopera Pimienta negra en grano,; 5 hojas Laurel; Sal a gusto

Daniela A @MammaCookBook

Maldonado

Pollo al Escabeche

Daniela A @MammaCookBook

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Ingredientes

1Pollo
4Zanahorias medianas
2Cebollas blancas
4 DientesAjo
3/4 tazaVino Blanco
3/4 tazaVinagre de Vino
2 tazasAceite, (de oliva)
1 cucharada soperaPimienta negra en grano,
5 hojasLaurel
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar bien el pollo, cortarlo en 8 presas.
2

Pelar y cortar las zanahorias en bastones muy finitos
3

Pelar y cortar las cebollas en rodajas, no es juliana.
4

Pelar los dientes de ajo
5

Salar levemente el pollo, colocarlo en una olla grande e Incorporar el resto de los ingredientes y condimentos.
6

Salar nuevamente y dejar cocinar en olla tapada a fuego muy lento hasta que el pollo esté cocido.
7

Servir Frío.
8

Si es para envasar, conviene cortar pequeños trozos de pollo en lugar de trabajar con el pollo entero. El procedimiento es el mismo.