Picado: sofreír cebolla con el jamón (opcional) en una sartén hasta dorar la cebolla. Después añadir el tomate, los hongos y el pimiento. Mezclar hasta suavizar el tomate. Salpimentar al gusto.

Torta: batir los huevos y echarlos en una sartén aparte. Dejar cocer y salpimentar al gusto. Al darle la vuelta, se pone el picado abajo y se deja cocer del otro lado.