Calentar el horno a 180º. Poner las dos lubinas en una bandeja. En un recipiente a parte, mezclar tres cucharas de aceite, perejil, pimienta negra, sal y el zumo de un limón.

Cuando tengamos todo mezclado, con la ayuda de una brocha para la cocina, esparcimos la mezcla de condimentos por encima del pescado.

Cortamos medio limón en rodajas y las ponemos dentro del pescado haciéndole unas rajas por encima, también por dentro del pescado para que coja más sabor. Metemos el pescado al horno por más o menos unos 35-40 min. Vamos vigilando para que no se nos queme.

Mientras se hace el pescado, troceamos las patatas en tiras y las ponemos en otra bandeja. Añadimos un poco de sal y aceite. Las metemos al horno y esperamos a que se haga junto con el pescado.

Cuando la comida esté lista, deja, os reposar un poco en el horno apagado y después servimos. Todos a disfrutar!