En primer lugar, cortamos las pechugas en dados y las salteamos en una sartén.

En una olla colocar la salsa de soja, el agua, ketchup, ajo picado o en polvo una cucharada, y condimentar a gusto. Tener cuidado con la sal, ya que la salsa de soja aporta mucho sodio.

Incorporar el pollo y dejar reducir para que se forme una salsa más espesa. Aproximadamente 5 minutos.

Mientras tanto, hervir el arroz que vamos a usar como base de nuestro pollo.

Cortar una cebolla de la manera deseada, yo elegí en Juliana. Cuando esté dorada, agregar una cucharadita de azúcar para caramelizar.

Agregar a la salsa la cebolla caramelizada.

Emplatar el arroz, pueden agregar previamente un poco de aceite o manteca si lo desean. Por arriba colocar la preparación del pollo.