Colocar el yogurt con sal y pimienta en un recipiente, colocar los filetes y cubrir co la mezcla, llevar a la nevera por 30 minutos

Pasar el jugo de las Maracuyá por la coladera y retirar las semillas

Colocar el aceite a fuego bajo agregar el ajo y el jengibre rallado, luego agregar el jugo Maracuyá y el anís estrella, cuando suelte el hervor agregar el azúcar, sal y pimienta.

Revolver constantemente dejar reducir y apagar, pasar por la coladera para retirar los trozos grandes

Retirar de la nevera el filete, calentar la plancha y colocar por 2 minutos por cada lado, colocar en una refractaria, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180 grados por 15 minutos, retirar, servir y bañar con la salsa.