Fajitas de pollo y verduras con guacamole

Name: Fajitas de pollo y verduras con guacamole
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Tortitas:; 5 cucharadas soperas Harina de espelta; 1-2 huevos; Leche; 1 cucharada mezcla de semillas (opcional); Sal; Relleno:; 1 Pechuga de pollo cortada en tiras; al gusto Tiras verduras: cebolla, pimiento, calabacín, berenjena; Especias: comino, orégano, pimienta, pimentón dulce y sal; Guacamole casero

Lauri @cook_6711538

Alozaina

Una de las cenas favoritas para toda la familia, como siempre saludable.

Fajitas de pollo y verduras con guacamole

Lauri @cook_6711538

Alozaina

Una de las cenas favoritas para toda la familia, como siempre saludable.

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Ingredientes

4 personas

Tortitas:
5 cucharadas soperasHarina de espelta
1-2huevos
Leche
1 cucharadamezcla de semillas (opcional)
Sal
Relleno:
1Pechuga de pollo cortada en tiras
al gustoTiras verduras: cebolla, pimiento, calabacín, berenjena
Especias: comino, orégano, pimienta, pimentón dulce y sal
Guacamole casero

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar el pollo y las verduras con las especias unas horas antes.
2

Hacer a la plancha con aceite de oliva.
3

Preparar el guacamole casero.
4

Para las tortitas: se mezclan y baten los ingredientes en un bol.
5

Se van haciendo en una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva, como los crepes.
6

Se unta una fajita con el guacamole y se rellena con el pollo, luego se enrolla.