Se pone el agua a hervir con una c/s de aceite y mientras tanto, ponemos en la amasadora con la harina y la sal.

Cuando el agua con el aceite comience a hervir, se añade a la mezcla de la amasadora, de un solo golpe y se sigue batiendo unos 5 minutos. Cuando este casi finalizado, se añade la otra c/s de aceite y se mezcla bien. Dejar atemperara para manejar en la manga pastelera y no quemarnos.

Introducimos en la manga pastelera y vamos repartiendo encima de papel sulfurizado, en forma de U y también si se quiere, en bastones. Poner el aceite a calentar.

Se fríen, hasta que se doren y se sacan a un plato con azúcar para que se impregnen.

Servir calentitos con un buen chocolate. También se puede congelar, una vez demos la forma a los churros y los dejemos enfriar bien.