Filete de carne de cerdo con alubias verdina y pimientos

Name: Filete de carne de cerdo con alubias verdina y pimientos
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes cerdo - espolvorea sal al gusto; 2 tazas alubias Verdina cocida; 2 pimientos verdes cortados en tiras no muy grandes; 2 pimientos rojos cortados en tiras no muy grandes; 2 dientes ajo cortados en rodajas; 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 vaso vino blanco seco; 1/2 vaso caldo de verduras; 14 granos pimienta negra; sal gruesa; tomillo para decorar

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas
La carne de cerdo fresca y magra mejora la función cognitiva y la velocidad del pensamiento, por lo que podría resultar un buen preventivo contra la demencia en la tercera edad, según un estudio realizado en Australia y publicado en la revista "Nutrients".

Filete de carne de cerdo con alubias verdina y pimientos

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

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Ingredientes

30 min.

4 personas

4 filetescerdo - espolvorea sal al gusto
2 tazasalubias Verdina cocida
2pimientos verdes cortados en tiras no muy grandes
2pimientos rojos cortados en tiras no muy grandes
2 dientesajo cortados en rodajas
4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1 vasovino blanco seco
1/2 vasocaldo de verduras
14 granospimienta negra
sal gruesa
tomillo para decorar

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Paso a paso

30 min.

1

Calienta 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Marca los filetes de carne por los dos lados. Reservar los filetes en un plato.
2

En la misma sartén, dora el ajo cortado en rodajas. Coloca los filetes de carne de cerdo, añade los granos pimienta negra enteros y vierte el vino blanco seco y el caldo de verduras. Deja reducir la salsa.
3

Mientras, vierte el aceite restante en otra sartén amplia y fríe los pimientos a fuego alto y espolvorea una pizca de sal gorda. Reserva.
4

Aparta la sartén con los filetes de cerdo.
5

Reparte las alubias Verdina cocida en cuatro platos y los pimientos salteados. Coloca a lado los filetes de carne de cerdo y riega con la salsa.
6

Decora con tomillo y a disfrutar!!!!!

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

miércoles, 14 de febrero de 2018 a las 09:31 AM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

Comentarios (3)

Manuel @cook_9551037

jueves, 15 de febrero de 2018 a las 08:09 PM

Un plato deliciose

Palabra clave

Filete Carne Cerdo Alubias Pimientos

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