Colocar el litro de leche en una cacerola y poner a hervir con sal

Una vez hervido, colocar la harina y unir con la leche con ayuda de una cuchara o espátula para no quemarse.. dejar enfriar 5 minutos.

Enaharinar mesada y colocar la mezcla, luego comenzamos a amasar hasta que quedé homogénea..

Si queda muy pegajosa en las manos colocar más harina de a poco, formar in bollo, luego hacer tiritas y formar los ñoquis con tenedor o ñoquera.

Colocar en asaderas con harina para que no se peguen.. poner agua a hervir.. para cocinarlos unas vez el agua hervida colocar los ñoquis y cuando se levantan están! Aprox 7. 8 min de cocción.

Acompañar con salsa blanca o tuco