Patatas estofadas con calamar

Name: Patatas estofadas con calamar
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete trozos de calamar(día) congelados; 5-6 . Patatas; Aceite; 1 cebolla; 3 ajos; Laurel; Perejil; 1 puñado guisantes (congelados); Sal; Pimienta; 1/2 sobre Carmencita o un poco de azafrán; Pimentón; Copa vino blanco

Quim @cook_9858988

Mataró

Patatas estofadas con calamar

Guardada

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Ingredientes

1 paquetetrozos de calamar(día) congelados
5-6. Patatas
Aceite
1cebolla
3ajos
Laurel
Perejil
1 puñadoguisantes (congelados)
Sal
Pimienta
1/2 sobreCarmencita o un poco de azafrán
Pimentón
Copavino blanco

Guardada

Paso a paso

1

En una cazuela ponemos el aceite a calentar, una vez caliente añadimos los trozos de calamar y los tenemos así hasta que empiece a saltar
2

Añadimos la cebolla y los ajos picados, dejamos que se poche la cebolla junto al calamar, agregamos la copa del vino las hojas de laurel y el pimentón
3

Una vez se haya evaporado el alcohol (10 minutos),añadimos los guisantes, les damos unas vueltas y añadimos las patatas a trozos y le damos unas cuantas vueltas, para que se vayan incorporando los sabores, es entonces cuando agregaremos agua caliente o caldo de pescado hasta cubrir las patatas, y añadimos el medio sobre de Carmencita
4

Esperamos unos 20-30 minutos, vigilando que no se nos quede sin agua, probamos y si hace falta rectificamos de sal y agregamos un poco de perejil por encima.