Pesar y alistar todos los ingredientes.

Tamizar y mezclar ingredientes secos. En el bowl de la batidora colocar la mantequilla y el azúcar. Batir hasta incorporar muy bien. Añadir el huevo y la yema con la esencia. Batir muy bien. Incorporar los ingredientes secos y unir hasta obtener una masa que no se pegue ni a la mesa ni a las manos.

Estirar la masa entre 2 papeles de horno y dejarla de un grosor de 4 mm. Llevar la masa a reposar en frío mínimo por 30 minutos.

En cartulina hacer la plantilla de las letras.

Con un cuchillo afilado cortar las galletas siguiendo la forma de las plantillas.

Llevar sobre una bandeja cubierta con papel de horno.

Hornear a 180 grados por 10 minutos. Enfriar en rejilla.

Cada letra debe hacerse dos veces, con la masa restante hacer pequeños corazones que servirán para decorar.

Seguir con el relleno y la decoración. Alistar la crema chantilly en una manga con boquilla lisa y las decoraciones.

Para armar las letras se procede con cada una colocando pequeños picos pegados uno al lado del otro.

Cubrir con la segunda letra de galleta, y volver a cubrir con picos de crema.

Hacer el procedimiento anterior con cada letra del nombre

Encima de la crema, acomodar todos los elementos de la decoración, la imaginación es el límite!!!!