En una sartén que no se pegue, poner una cucharada de moca de aceite de oliva y añadir los champiñones laminados.. mientras tanto pelar la zanahoria o un par de zanahorias y con el mismo pelador hacer la zanahoria en tiras.. añadir a los champiñones y añadir también la media cebolla... tapar y seguir en el fuego lento (al2) o así hasta que estén blandas

Cuando estén las verduritas cocinadas añadir las albóndigas de seitán en un lado de la sartén subir el fuego al tres y cocinar 5 minutos..

Emplatar al gusto y verter una cucharadita de salsa de soja en las verduritas... EXQUISITO!!