Poner la cebolla y el ajo en una cacerola y sofreír, luego agregar la leche y cuando esté caliente agregar el mote, revolver hasta que esté cremoso, poner sal y pimienta.

El pesto, poner albahaca en una miniprimer y agregar nueces, ajo, sal, pimienta y aceite de maravilla, moler todo muy bien como una pasta lo puedes guardar en el refrigerador y usar cuando necesites.

Una vez terminada la primera parte del guiso y antes de servir, calentar el guiso y apagar, ahí se le agrega el pesto y se sirve inmediato acompañado a tu gusto y queda muy bien con ensalada de tomates.