En una sartén ponemos un poco de aceite el ajo cortado a láminas y el nabo a cuadrados dejamos que se vayan pochando al cabo de unos 5 minutos agregamos el vino y una vez se haya evaporado el alcohol agregamos los pinchitos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando

Mientras tanto ponemos un cazo con agua proporción 3 de agua por una de quinoa en este caso he.puesto 6 por 2 la dejamos 10 minutos hirviendo y 5 reposando, colamos y lo agregamos todo a la sartén unos minutos y a comer