Coliflor morado con bechamel gratinado al horno

Name: Coliflor morado con bechamel gratinado al horno
Yield: 1 persona
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor morado pequeño; 1 cucharada colmada queso rallado Emmental; Bechamel de harina de garbanzos:; 1 diente ajo picadito; 1/4 pimiento rojo troceado; 1-2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; granos pimienta negra; 1 cucharadita harina de garbanzos; 1 cucharadita maicena; leche de avena sin azúcares añadidos; sal gorda

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

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Coliflor morado con bechamel gratinado al horno

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Ingredientes

30 min..

1 persona

1coliflor morado pequeño
1 cucharada colmadaqueso rallado Emmental
Bechamel de harina de garbanzos:
1 dienteajo picadito
1/4pimiento rojo troceado
1-2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
granospimienta negra
1 cucharaditaharina de garbanzos
1 cucharaditamaicena
leche de avena sin azúcares añadidos
sal gorda

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Paso a paso

30 min..

1

Corta el coliflor morado en ramilletes. Cuécelas en agua herviendo con una pizca de sal unos 15 minutos o hasta que esta tierno.
2

Vierte el coliflor en un colador y deja escurrir bien.
3

Calienta el horno a 200º.
4

Bechamel de harina de garbanzos: Dora ligeramente el ajo y el pimiento rojo. Agrega la dos harinas y mezcla unos segundos que se dore ligeramente. Vierte poco a poco la leche vegetal de avena y mezcla hasta obtener la textura ligera. Condimenta con pimienta negra molida en el momento y sazona con sal gorda. Deja espesar unos 10 minutos.
5

Coloca los ramilletes de coliflor morado cocidos en una fuente de barro.
6

Vierte encima el bechamel y espolvorea el queso rallado emmental. Mete la fuente de barro en el horno para gratinar.
7

Saca y sirve templadito.

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miércoles, 21 de febrero de 2018 a las 06:25 PM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Coliflor Salsa Blanca Gratinado

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