Hacemos una corona con la harina y en el hueco echamos el aceite y empezamos a robar harina de los bordes. Cuando se haga una pasta repetir el proceso mientras le agregamos el agua y la cda de sal

Nos tiene que quedar un bollo suave lo amasamos con ganas unos 10 minutos y dejamos que descanse 1 hora (mínimo 30 min) en un recipiente cubierto con un trapo

En ese tiempo hacemos el relleno que es muy fácil picamos la rúcula, los tomates, el queso mantecoso, los huevos duros, las aceitunas y le agregamos las zanahorias ralladas, si queres también algo de maní y por último un chorrito de aceite

Pasada la hora espolvoreamos la mesada con harina y estiramos con palo los bollitos tamaño pelota de ping pong. Importante: Aunque te parezca bastante estirado dale un poco más sino al cocinarse quedara duro y no se doblara tenes que estirarlo lo más delgado que puedas

Pasamos la fajita a una sartén sin nada solamente fuego bajo/medio y esperamos hasta que salgan as burbujitas de la foto en ese momento la damos vuelta y a los 10 segundos la pasamos a un plato. Acto seguido cubrimos la fajita con un trapo esto es para que no se seque y pierda movilidad.

Repetimos el proceso hasta que no queden más bollitos y ya esta lista esta receta queda muuy rica además que podes hacer todo tipo de tacos solo cambiando el relleno espero te haya servido <3