Lo primero que haremos será freír el beicon 🥓 hasta que este totalmente crujiente, sin poner nada de aceite, ya que el beicon 🥓 dejará su propia grasa, es muy importante luego quitarles el exceso de aceite con papel de cocina.

En la sartén que hemos frito el beicon 🥓 pon la mantequilla y cuando esté deshecha añade la miel, un poco de sal y muévelo. Incorpora las peras 🍐 peladas y cortadas a gajos, y deja cocinar a fuego 🔥 medio unos 5 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que estén doraraditas por los dos lados, añadir un chorrito de vinagre de Módena y cocinar un par de minutos más. Saca las peras 🍐 pero no tires la salsita que se ha hecho en la sartén.

Con el jugo de la sartén añade otro chorrito de vinagre de Módena, la mostaza, las nueces y los piñones (si no tienes, piñones pon otro fruto seco)yo le puse avellanas, cocínalo hasta que espese, hasz el aliño en la sartén.

En un plato de presentación, pon los 🌱 tiernos y por encima decora con él beicon 🥓 las peras 🍐 el queso 🧀 en cuadritos y vierte él aliño por encima con los frutos secos. Y !!!!!!WALA!!!!!!!! aquí tenéis esta ensalada 🥗 súper sabrosa y exquisita 😋😋😋😋😋