Jengkol Semur (santan) ala maktettyrecipe

Name: Jengkol Semur (santan) ala maktettyrecipe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol tua yg sudah direbus (saya direndam dulu 4 hari); 1 1/2 bks kara; Haluskan:; 14 bh bawang merah (karna sy suka bumbu medok); 4 bh bawang putih; 5 bh cabe merah keriting; 5 bh rawit merah (selera); 6 btr kemiri; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada; Pala (secuil); 1 lbr salam; 3 cm kayu manis; Air; Gula; Garam / penyedap; Kecap manis

Rubina Listukova @listukova

Jakarta

Jengkol Semur (santan) ala maktettyrecipe

Rubina Listukova @listukova

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol tua yg sudah direbus (saya direndam dulu 4 hari)
1 1/2 bkskara
Haluskan:
14 bhbawang merah (karna sy suka bumbu medok)
4 bhbawang putih
5 bhcabe merah keriting
5 bhrawit merah (selera)
6 btrkemiri
1 sdmketumbar
1/2 sdtlada
Pala (secuil)
1 lbrsalam
3 cmkayu manis
Air
Gula
Garam / penyedap
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Biarkan matang sebentar. Masukkan gula, garam, penyedap.
2

Masukkan jengkol yg sudah direbus (sebelumnya direbus dulu dan digeprek biar melebar) aduk2, tambahkan 1 gelas air.
3

Masukkan kecap, aduk2. Tutup dan kecilkan api agar bumbu meresap.
4

Jika sudah menyusut air tambahkan lagi sampai bumbu benar2 meresap.
5

Jika sudah meresap tuang santan, aduk2. Kecilkan api paling kecil. Biarkan sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak.
6

Rendang ala2 (semur santan) maktettyrecipe siap disajikan.