Vichyssoise con boletus y jamón

Name: Vichyssoise con boletus y jamón
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo puerros; 1 kilo patatas; 1 hinojo; Sal; Pimienta; 1 pastilla caldo knorr vegetal; 2 caja tacos de jamón; 100 gramos setas salteadas; Aceite de trufa

Carlos Losa @cook_11726413

Sevilla - Madrid

Crema repleta de ingredientes perfectos para revivir del frío en invierno. El jamón y boletus le dan el toque de montaña y proteínas para ponerle la guinda a esta crema de verduras.

Vichyssoise con boletus y jamón

Carlos Losa @cook_11726413

Sevilla - Madrid

Crema repleta de ingredientes perfectos para revivir del frío en invierno. El jamón y boletus le dan el toque de montaña y proteínas para ponerle la guinda a esta crema de verduras.

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Ingredientes

8 raciones

1 manojopuerros
1 kilopatatas
1hinojo
Sal
Pimienta
1 pastillacaldo knorr vegetal
2 cajatacos de jamón
100 gramossetas salteadas
Aceite de trufa

Guardada

Paso a paso

1

Refreír el puerro cortado con el hinojo, salpimentar.
2

Rehogar las patatas cortadas con la pastilla de caldo en la olla express, quedando el agua dos dedos por encima.
3

Triturar cuando se enfríe.
4

Añadir a la hora de comer jamón y setas salteadas al gusto con un chorreón de aceite.