Guarnición cuaresmeña borracha las Correa

Name: Guarnición cuaresmeña borracha las Correa
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 12 jitomates de agu o pera lavados picados en gajos; 1 cebolla blanca pelada y picadas en rodajas; 1 taza ajonjolí tostado; 1/2 taza chía; Sal; Vinagreta borracha:; 1 taza sangrita roja; 1/2 taza miel de agave; 1 chilito verde molido muy bien sin rabo en jugo de limón y sal; 1 vasito tequila

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada fresca y de alto valor nutritivo, acompaña buñuelos salados, tortitas , croquetas, empanizados y guisos de cuaresma. Las tías la usaban para entrada durante los menús de cuaresma .

Guarnición cuaresmeña borracha las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada fresca y de alto valor nutritivo, acompaña buñuelos salados, tortitas , croquetas, empanizados y guisos de cuaresma. Las tías la usaban para entrada durante los menús de cuaresma .

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 personas

12jitomates de agu o pera lavados picados en gajos
1cebolla blanca pelada y picadas en rodajas
1 tazaajonjolí tostado
1/2 tazachía
Sal
Vinagreta borracha:
1 tazasangrita roja
1/2 tazamiel de agave
1chilito verde molido muy bien sin rabo en jugo de limón y sal
1 vasitotequila

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En una ensaladera de cristal mezclar el jitomate, la cebolla, el ajonjolí y la chía muy bien. Reservar.
2

En un frasco de cristal con tapa poner todos los ingredientes de la vinagreta, tapar y mezclar con fuerza hasta que se integre todo muy bien. Abrir el frasco y bañar generosamente la ensalada o guarnición. Ahora mezclar todo muy bien y reposar cinco minutos. Llevar a la mesa. El aderezo sobrante ponerlo en una salsera y llevar a la mesa.