Ponemos a hervir los chiles junto con los ajos en agua hasta que los cubra, dejarlos por 10 minutos

En una cacerola a fuego bajo ponemos la cucharada de aceite y ya que este caliente agregamos la carne y movemos constantemente, y tapamos

Ya que la carne haya soltado su jugo destapamos y añadimos la cucharada de harina, movemos para que la harina se incorpore en la carne y una vez que esté doradita volvemos a tapar sin dejar de mover para que no se pegue

Ya listos los chiles y los ajos (reservamos el agua de cocción) los ponemos en la licuadora y añadimos el orégano, comino, la sal y la 1/2 taza de agua... molemos

Una vez molido el chile lo ponemos en la cacerola colándolo con el agua de cocción no tanta para que no salga tan aguado el caldito

Ya colado el chile añadimos las hojas de laurel, y movemos dejamos en el fuego a que suelte el primer hervor, probamos de sal y si le falta ponemos poquita más... listo lo puedes acompañar con un arroz rojo o una sopa de coditos con queso