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Curry de coliflor al estilo indio
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Una foto de Curry de coliflor al estilo indio

Curry de coliflor al estilo indio

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Hoy me he inspirado en una receta vegetariana India que me gustó mucho y con mis toques personales he conseguido mi versión de esta maravillosa receta. Es súper sabrosa y con ingredientes que seguro que tienes en casa, al menos en mi caso es así porque tenemos una gran variedad de especias. La receta original no lleva ni patata ni zanahoria ni pimiento verde y en vez de bebida de soja tiene leche de coco, pero creo que se han complementado bien al final los añadidos y los cambios que he hecho.

Hoy me he inspirado en una receta vegetariana India que me gustó mucho y con mis toques personales he conseguido mi versión de esta maravillosa receta. Es súper sabrosa y con ingredientes que seguro que tienes en casa, al menos en mi caso es así porque tenemos una gran variedad de especias. La receta original no lleva ni patata ni zanahoria ni pimiento verde y en vez de bebida de soja tiene leche de coco, pero creo que se han complementado bien al final los añadidos y los cambios que he hecho.

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Curry de coliflor al estilo indio

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Hoy me he inspirado en una receta vegetariana India que me gustó mucho y con mis toques personales he conseguido mi versión de esta maravillosa receta. Es súper sabrosa y con ingredientes que seguro que tienes en casa, al menos en mi caso es así porque tenemos una gran variedad de especias. La receta original no lleva ni patata ni zanahoria ni pimiento verde y en vez de bebida de soja tiene leche de coco, pero creo que se han complementado bien al final los añadidos y los cambios que he hecho.

Hoy me he inspirado en una receta vegetariana India que me gustó mucho y con mis toques personales he conseguido mi versión de esta maravillosa receta. Es súper sabrosa y con ingredientes que seguro que tienes en casa, al menos en mi caso es así porque tenemos una gran variedad de especias. La receta original no lleva ni patata ni zanahoria ni pimiento verde y en vez de bebida de soja tiene leche de coco, pero creo que se han complementado bien al final los añadidos y los cambios que he hecho.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  • 4 ramitascoliflor
  • 1patata
  • 1/2pimiento verde
  • 1cebolla
  • 2zanahorias medianas
  • 200 mlbebida de soja
  • 200 mlagua
  • 2 cucharadasaceite de girasol
  • 12 trozossoja deshidratada
  • Condimentos:
  • 2 cucharaditasGaram Masala
  • 1 cucharaditacúrcuma
  • 1/2 cucharaditapimienta blanca molida
  • 1 cucharaditasal
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar las especias con una cucharadita de agua para formar una pasta. Reservar

    Foto del paso 1 de la receta: Curry de coliflor al estilo indio
  2. 2

    Cortar la cebolla y el pimiento en brunoise y las zanahorias en cubitos pequeños finos. Reservar.

  3. 3

    Calentar el aceite y añadir la pasta de especias, bajando el fuego a medio bajo. Remover

    Foto del paso 3 de la receta: Curry de coliflor al estilo indio
  4. 4

    Añadir la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Sofreír a fuego medio bajo durante 5 minutos para que se integre todo.

    Foto del paso 4 de la receta: Curry de coliflor al estilo indio
  5. 5

    Añadir las ramitas de coliflor y la patata cortada en cubitos pequeños. Remover y sofreír unos minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Curry de coliflor al estilo indio
  6. 6

    Es el momento de agregar la bebida de soja y el agua, rectificar de sal y dejar cocinar 25 minutos aproximadamente, hasta que se ablanden las verduras. Cuando faltan unos 10 minutos para que se acabe el tiempo de cocción añadimos los trozos de soja y los cubrimos con el caldo para que se integre todo bien y se hidrate.

    Foto del paso 6 de la receta: Curry de coliflor al estilo indio
  7. 7

    Acompañar con cous cous o arroz. Buen provecho.

    Foto del paso 7 de la receta: Curry de coliflor al estilo indio
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/4600274
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
sábado, 17 de marzo de 2018 a las 03:00 PM
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
miércoles, 11 de abril de 2018 a las 10:47 AM
Holaaaaa!! Hemos empezado una nueva actividad en Cookpad 🎈 y nos encantaría que formases parte. Hemos empezado la "semana de..." y la hemos inaugurado con el aguacate y la cocina saludable.¡Entre tus recetas y lo que nos enseñas de cocina vegana nos encanta y ayudas a muchas personas! He pensado que te gustaría participar con recetas de aguacate 🥑🥑 también y así ser inspiración para que muchos puedan disfrutar de este súperalimento en la cocina gracias a ti. 🤩Un abrazo y aquí te dejo la página para que puedas echarle un ojo https://cookpad.wasmer.app/es/concursos/398-semana-de-recetas-con-aguacate
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