Humita de campo ¡Bien cuyana!

Name: Humita de campo ¡Bien cuyana!
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 choclos grandes amarillo pelados; 1 planta de cebolla de verdeo; 500 grs zapallo dulce kokena o inglés; 1 pimiento morrón rojo; 4 cucharadas aceite de oliva; Sal, mix de pimienta molido, 2 cdtas de paprika o pimentón dulce; Salsa; 1 pocillo de café de aceite de girasol; 1 cda pimentón dulce + 1cdta ají molido; 1 hojita laurel por Porción; Opcional: 8 bollitos de pan crocante; 1 botella vino tinto Malbec (temperatura de sótano)

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

ARGENTINA
#CocinaMundial2018
#CocinaDeSemanaSanta
🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽
Ésta sencilla y exquisita humita de finca es una tradicional comida de la zona de Cuyo y de Semana Santa.
Lleva ese sabor inigualable de los choclos amarillo frescos, el zapallo kokena o inglés, el morrón fresco y un toque de salsa casera aceite pimentón dulce y ahí molido!
Delicioso como plato, tbien para relleno de tartas y empanadas de Vigilia!
😊 No dejen de prepararla!!

Humita de campo ¡Bien cuyana!

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

8 porciones

6choclos grandes amarillo pelados
1planta de cebolla de verdeo
500 grszapallo dulce kokena o inglés
1pimiento morrón rojo
4 cucharadasaceite de oliva
Sal, mix de pimienta molido, 2 cdtas de paprika o pimentón dulce
Salsa
1pocillo de café de aceite de girasol
1 cdapimentón dulce + 1cdta ají molido
1 hojitalaurel por Porción
Opcional: 8 bollitos de pan crocante
1 botellavino tinto Malbec (temperatura de sótano)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Limpios y lavados los choclos.
2

Desgranarlos con ayuda de un cuchillo grande afilado (nos ahorramos rallarlos, que es otra opción)
3

Licuar los granos de choclo con un chorrito de agua fresca. Reservar.
4

En una sartén grande (yo uso la eléctrica) calentar el aceite, agregar cebolla, morrón picado y el zapallo cortado en dados chicos. Condimentar a gusto con sal, mix de pimienta. Agregar la paprika o pimentón dulce. Revolver y agregar el choclo procesado. Integrar. Tapar.
5

Cocinar 30 minutos a fuego suave. 🤤Ojo!¡Evitar que se pegue, se queme o se seque demasiado! Cuidar que el fuego sea muy suave. Revolver un par de veces en el tiempo de cocción.
6

Preparar la salsa final. Es muy sencilla! Mezclar el aceite de maíz, pimentón dulce y ají molido. Batir, hasta integrar bien, con un tenedor.
7

Colocar un cucharón de humita caliente por compotera. Agregarle una cucharada de la salsa de aceite y pimentón. Decorar con una hojita de laurel Ahora, 🤗 ¡¡A lucirnos con nuestra humita!! Acompañar, cada Porción, con un bollito de pan crocante y una copa de vino tinto Malbec! 😍 ¡¡Esta es una receta bien cuyana e incomparable!! 🌹 ¡Felices Pascuas! 🌹