Mezclar la leche con el jugo de limón, dejar unos minutos (5-8min) para que se convierta en suero de leche o buttermilk.

En un bol de batidora colocamos: harina tamizada, cacao, bicarbonato, sal, azúcar, huevos, esencia de vainilla, aceite, la leche que dejamos reposando, café. Batir todos estos ingredientes a una velocidad media-baja.

Preparamos unos 3 moldes de 15cm cada uno o bien podemos usar uno de 23cm y después cortarlo en 3 partes. Estos moldes deben estar enmantecados y enharinados. Colocamos la mezcla en cantidades iguales en cada uno de ellos. Horneamos las preparaciones unos 35-45min (esto dependera de tu horno) en un horno precalentado a 180º. Siempre comprobar que este cocido haciendo la prueba del palillo, si este sale seco es porque esta listo.

Pasado el tiempo, sacar del horno, dejarlos enfriar y desmoldar.

Ahora preparamos la crema de ganache. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana y agrega el chocolate a fuego lento. En un recipiente aparte, pon el azúcar, la crema agria y la vainilla; y agrégalo a la cacerola. Bate toda la preparación hasta obtener una mezcla suave y déjala reposar unos minutos.

En un recipiente aparte, poner el azúcar, la crema agria y la vainilla; y agrégalo a la cacerola. Bate toda la preparación hasta obtener una mezcla suave y déjala reposar unos minutos.

Ahora vamos armar nuestra torta. Primero colocamos el primer bizcocho y lo mojamos con almíbar, rellenamos con dulce de leche o crema de chocolate y encimar otro bizcocho. Repetimos este proceso con el resto de las capas

Por último cubrimos con nuestra crema de chocolate