Se cortan las Supremas en tiras. Se saltean en el wok hasta que estén doradas

Se lavan los vegetales, se cortan, se saltean en un sartén con un poco de aceite y se le mezclan 3 huevos y 3 claras. Se vierten en una asadera antiadherente y se lleva al horno a 200° por 20 minutos

Para la salsa se vierte la leche, la harina, 3 yemas de huevos, el jugo de naranja y el curry. Se lleva a hervor siempre revolviendo. Se le agregan las arvejas y se cocina por 3 minutos más sin dejar de revolver

Para las papas... Se cortan en gajos con la cáscara y se condimentan con el pimentón la pimienta y un poco de sal. Se llevan al horno hasta que se doren.