Hacer las natillas según instrucciones, dejar reposar

Para hacer el merengue, las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente.

Batir las claras con las varillas hasta punto de nieve

Añadir la pizca de sal, la ralladura de limón y el azúcar glass

Mezclar en movimientos circulares envolventes para no quitar el aire al merengue.

Ahora es el tiempo del horno. Precalentar a 180°c. Recubrir la bandeja del horno con papel de aluminio. Con una cuchara repartir el merengue en porciones sobre el papel y al horno 20'

Sacar del horno y dejar enfriar

Para el emplatado: En una copa de postre, poner el merengue horneado y regar con las natillas, para adornar sirve almendra molida o canela en polvo.

Espero que os guste.