Camarones al ajillo con salsa de coco y arroz con verduras

Name: Camarones al ajillo con salsa de coco y arroz con verduras
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 libras camarones grandes; 1 libra arroz; 2 tazas caldo de verduras; 2 cucharadas pimentón ahumado en polvo; 1 Pimentón verde; 1 tallo Apio; 1 Cebolla cabezona; 6 dientes Ajo; 2 cucharaditas ajo en polvo; 1 cucharadita Cúrcuma en polvo; 1 cucharadita comino en polvo; al gusto Sal y pimienta; 6 cucharadas Mantequilla; 2 cucharadas Aceite de oliva; Jugó de un limón y ralladura de limón; 1 manojo Cilantro fresco; 1 taza Leche de coco; 1 taza Vino blanco; 1/2 cucharadita Ají en polvo (chile rojo)

hectorklinger @cook_2095119

Buenaventura - Colombia

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Ingredientes

2 librascamarones grandes
1 libraarroz
2 tazascaldo de verduras
2 cucharadaspimentón ahumado en polvo
1Pimentón verde
1 talloApio
1Cebolla cabezona
6 dientesAjo
2 cucharaditasajo en polvo
1 cucharaditaCúrcuma en polvo
1 cucharaditacomino en polvo
al gustoSal y pimienta
6 cucharadasMantequilla
2 cucharadasAceite de oliva
Jugó de un limón y ralladura de limón
1 manojoCilantro fresco
1 tazaLeche de coco
1 tazaVino blanco
1/2 cucharaditaAjí en polvo (chile rojo)

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Paso a paso

1

Limpiar los camarones (gambas) lavar y escurrir.
2

Condimentar con él cúrcuma ajo ají comino pimentón ahumado pimienta y sal.
3

Dorar en una sartén con aceite de oliva.
4

Retirar los camarones y en la misma sartén ponchar Dos cucharadas de mantequilla la ralladura de limón el jugo de limón el vino y la leche de coco y echar nuevamente los camarones.
5

Dejar cocinar por 10 minutos hasta que reduzca la salsa y condimentar con el cilantro fresco bien picado.
6

Para el arroz picar el apio la cebolla el pimentón y el ajo en una sartén alta, echar el resto de la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva y poner a dorar las verduras.
7

Pasados 3 minutos salpimentar y echar una cucharadita de pimentón Ahumado y comino revólver y echar el arroz, dorar un poco y luego el caldo de verduras.
8

Cocinar a fuego alto por 10 minutos reducir la llama y cocinar por otros 10 minutos o hasta que el arroz esté blando.
9

Receta ganadora 👏 en el Concurso de Recetas de Semana Santa🐣 ¡¡🎉Felicidades🎉!! Gracias por participar!