Preparamos la carne picada con todos los ingredientes

Hacemos bolas del mismo tamaño

Blanqueamos las hojas de col y cortamos las partes duras con más nervio

Envolver las bolas de carne con las hojas de col y reservar

Picamos la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y a continuación rehogar en una cazuela con un poco de aceite, cuando este dorado añadimos el tomate. Por último un poco de caldo de cebolla tostada (tengo la receta en mi recetario)

Introducimos las bolas de col rellenas y cocinamos tapado durante 5 minutos dentro de la salsa. Finalmente rallamos un poco de queso parmesano por encima