Pescado con puré de papas y calabacitas
Este pescado de sabor suave queda muy rico.
Pescado con puré de papas y calabacitas
Este pescado de sabor suave queda muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Necesitamos varios pasos:
1. Ponemos a cocer dos papas y una vez cocidas se pelan, se pican, se prensan para hacer puré, se les añade leche, mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada y reservamos. - 2
2. Los filetes de pescado-yo usé huauchinango- se lavan, se les pone sal y jugo de limón. Preparamos un sartén con aceite de oliva, dos dientes de ajo cortados en láminas. Enharinamos los filetes de pescado y los colocamos en el sartén listos para cocinarlos cuando estén comiendo en la mesa.
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3. Cortamos en rodajas dos calabacitas y las ponemos a saltear tapadas a fuego suave sólo a que se suavicen con sal y pimienta.
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4. Le prendemos al pescado y una vez hecho de un lado lo volteamos.
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5. En un molde o utilizando un aro de montaje colocamos puré de papa y enseguida cubrimos con calabacitas, lo volteamos en un plato y encima colocamos el pescado, le ponemos unas rebanaditas de ajo para adornar y unas hojitas de cilantro.
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