Poner las pasas a remojar. El primer paso es coger las pasas y ponerlas a remojar. Las dejaís un buen rato (un par de horas o más). Las pasas, mejor que las compren sin hueso.

Freír el bacalao. Una vez desalado (lo podemos haber comprado así o hacerlo nosotros), cogemos los cortes del bacalao bien escurridos y los enharinamos. Después los freímos por ambas caras con aceite caliente.

Sofrito. Aprovechamos el aceite del bacalao y hacemos un sofrito con cebolla y tomate.

Hervir los huevos. Mientras hagas el sofrito, poner los huevos a hervir. Deben quedar duros y enteros. Una vez cocidos, los enfrias con agua fría para pelarlos más fácilmente.

Ponerlo todo a la cazuela. Una vez todo listo, lo pondremos en la cazuela. Primero los trozos de bacalao fritos, después el sofrito, los huevos duros y luego las pasas. Si ves que queda poco jugo, hay verter un poco de agua. Para que espese el jugo se puede añadir un poco de harina.

Cocer. Todo junto, dejamos cocer poco rato. Diez minutos, quince. Mejor te fijas en la consistencia del bacalao para decidir cuando lo retiras del fuego.

Y ya está listo para servir y comer! Buen provecho!