Alfajores Santafesinos
Si te gustan los alfajores no podes dejar de hacer esta receta. Son riquísimo y muy fáciles de preparar. A pesar de llevar mucho dulce de leche y además el glasé no empalagan para nada, tienen un equilibrio perfecto, son tan ricos que lo ideal es duplicar la cantidad a preparar porque duran muy poco :)
Alfajores Santafesinos
Si te gustan los alfajores no podes dejar de hacer esta receta. Son riquísimo y muy fáciles de preparar. A pesar de llevar mucho dulce de leche y además el glasé no empalagan para nada, tienen un equilibrio perfecto, son tan ricos que lo ideal es duplicar la cantidad a preparar porque duran muy poco :)
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol la harina agregar la yema, el ron, y la manteca a temperatura ambiente ir uniéndo, y de a poco agregar el agua hasta formar el bollo (sin amasar sólo unir), dejar descansar media hora tapada con film.
- 2
Ya la masa relajada es muy fácil de estirar con palote que quede fina, cortar círculos, colocar en una placa limpia y pinchar con tenedor (sino se infla mucho la masa), llevar a horno durante 5 minutos, dejar enfriar.
- 3
Usé cortapasta de 5 cm de diámetro, con los cuales salieron 14 alfajores de tres tapas cada uno, también se pueden hacer de dos tapas, y el tamaño va en gusto puede ser más grande o más chicos en esos casas va a variar la cantidad de cuantos salen.Unir las tapas con dulce de leche repostero.
- 4
Para la cubierta batir la clara con el azúcar impalpable y el jugo de limón. Mientras se hace el batido preparar el almíbar con los 100 g azúcar común y los 50 cc de agua, llevar a hervor (hasta que llegue a 118°) es decir a bolita media. Agregar el almíbar caliente en forma de hilo mientras se siguen batiendo las claras sin parar la máquina. Cuando se toca el bol y está frío, ya está para usar (si queda algo seco y se quiere que corra agregar una gotas de agua caliente)
- 5
Una vez supergidos en el baño colocar sobre una rejilla y dejar seca por lo menos dos horas (lo ideal es de un día para otro)
- 6
Así quedan ya secos.
- 7
Ricos listos para disfrutárlos !!!
- 8
- 9
Recetas enlazadas
Recetas similares
-
Mojito Cubano 100% para el día del AMOR
Una propuesta bien cubana para el día de los enamorados, agua efervescente, hojas de hierbabuena, ron blanco, azúcar y zumo de limón. Un trago de verano muy sencillo y muy cubano.
-
Batido de chirimoya
A pesar de que es una fruta característica del trópico, no es muy fácil encontrarla. -
Dulce de leche
Esto me recuerda a cuando era niño y mi mamá nos preparaba este dulce de vez en cuando. #lotería
-
Pudín de pan
El pudín es un dulce bien común en los hogares cubanos. A pesar de ser bien fácil de hacer, es muy sabroso y no dudé que cuando visite un hogar cubano, le brinden este tipo de postre. #tradicioncubana -
Cake de cumpleaños quinceañera
Es sencilla de hacer , solo que como ya deben saber la repostería es muy exacta al medir sus ingredientes. Voy a poner la receta reducida para una torta de 50 cm aproximadamente.
-
Ramen de lomo de cerdo ahumado
Rico ramen casero muy fácil de preparar. Perfecto para combatir el frío y acompañarlo de una buena serie.
-
-
Natilla con sabor de caramelo
Las natillas son un dulce muy sabroso y que normalmente a los niños les agrada mucho. Esta vez quise hacerla con un sabor distinto y el resultado fue delicioso. Les convido a que lo intenten y estoy convencida de que a todos les agradará
-
Guacamole con yogurt griego
Muchos cubanos no saben del guacamole a pesar de que exista bastante aguacate en la isla. Realmente yo supe de esto después de cierta edad, pues tampoco sabía de esta riquera de receta. Aquí les muestro mi manera de preparar. -
-
Panecillos de San Francisco
En Cuba también es conocido como Guataca de burro, por su forma. Se almacena tapada a temperatura ambiente y mantiene sus características por lo menos una semana, muy usado para desayunar.
-
Frituras de queso 🧀
Es un plato muy sencillo que dará buen gusto a cualquier comida. Como en mi país hay una crisis con el huevo para estas frituras no lo necesitaremos.
-
Jugo de mango al momento
En temporada de mangos, los jugos son una buena variante para los desayunos y meriendas en el hogar. Aquí les dejo como hacerlo muy sabroso. -
Mojito
Un clásico de la gastronomía cubana, que a viajado el mundo entero pero su esencia se queda en mi tierra en Cuba.
-
Pay de limón
Existen varias recetas del Pay de Limón, yo lo hago de esta manera, es decir, no con galletas, sino preparando la masa con harina y mantequilla bien fría, queda exquisito, la textura, el sabor.... como para enamorar :)) -
Panetela o bizcocho glaseado
Quería hacer una cubierta rápida y fácil para este bizcocho y utilicé la receta para hacer glaseado que me dio una amiga mía -
Panetela con sabor a mango
Esta receta se me ocurrió de momento. Así que dije manos a la obra. Y aquí está está delicia. -
Bolitas dulces de leche
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, la traigo de una que se compartió en un grupo de cocina del cual soy parte.Aquí yo varié la cantidad de azúcar pues la receta dice 1 taza, para mí con esa cantidad que usé fue suficiente para que no quedara muy dulce. Espero que les guste -
Cake de capuchino
Aquí en Cuba se hace esta tarta, solo que aunque no se crea, no lleva nada de café. Es un dulce muy suave, delicioso y sobre todo fácil de hacer, se puede hacer así en forma de tarta y también esa masa se puede verter en conitos y darle esas forma; otra manera es usar moldecitos de cupcakes y entonces se les llama "cabezotes" -
Dulce de leche cortada con coco
Mi hija me pidió qué le hiciera un dulce de leche cortada y cuando lo estaba haciendo me dijo, por qué no le pones coco rallado? -
Masas de cerdo asadas al romero con zanahorias y pimientos
Surgida así no más, fue una idea que me vino a la mente y... manos a la obra -
Panquecitos🇨🇺🤩
Hoy estaba aburrida y con ganas de hacer algo dulce para merendar con mi novio🥰❤️🩹 y juntos hicimos estos panquecitos, quedaron súper ricos🤩
-
Arroz con cerdo en caldero
Cocinar arroz en calderos, sin necesidad de ollas arroceras y multi-propósitos, es un reto a que te quede bien el arroz. Últimamente estoy haciendo algunos arroces en caldero y me han quedado súper. Este con cerdo es muy sabroso, porque conserva mejor el jugo de las carnes y se necesitan pocos ingredientes para hacerlo. -
Pastel de Calabaza con harina de fideos
Sin harina de trigo en casa? Típica cocina de recuperacion! una alternativa super rápida y fácil para utilizar.
-
Platillo surtido con masa de hojaldre
Nunca había hecho la masa de hojaldre a pesar de gustarme mucho. Es verdad que hay que disponer de tiempo, pero como resultado... vale la pena y al final, cuando terminas de hacerla, te percatas de que no es difícil. -
Pan casero
Este pan no es difícil, muy suave para tomar en el desayuno y para los niños.
-
Panetela marmolada
Es una receta muy fácil de hacer y que de seguro, a aquellos amantes de lo dulce les gustará -
-
Cóctel de coco al ron
Bebida refrescante para consumir en los meses de calor. El coco tiene múltiples beneficios entre ellos destacan sus propiedades antioxidantes. Además es rico en fibras y minerales como el potasio, fósforo, magnesio, hierro, vitaminas E, C, y B
-
Helado de coco fácil
Mi esposa estuvo viendo una receta de helado en internet y me dijo que hiciéramos una parecida. Entonces le dije, manos a la obra.Este helado es muy rico y bien refrescante para una tarde de sábado. #10semanas
Más recetas
Comentarios (2)