Cortamos los pimientos en juliana o jardinera. Luego las cebollas en cincelados. Reservamos

Realizamos un rectángulo con el papel de aluminio ponemos el filete y luego los vegetales

Rectificamos con sal pimienta (ramita de romero fresco opcional) añadimos el aceite de oliva

Cerramos tipo regalito el envoltorio y precalentamos el horno a 200 grados luego subimos a 250 grados y dependiendo el grosor del filete vamos trasteando aprox. 30 min