Trocear el pollo en trozos a tu gusto quitar el hueso al muslo.

Cortar los pimientos en trozos pequeñitos, los champiñones y laa zanahorias en rodajas.

Poner el pollo en la sartén con el laurel y los ajos y añadir sal y pimienta.

Cocinar hasta que se le vaya el color de crudo.

Añadir el pimiento y la zanahoria removiendo cada poco.

Cuando el pimiento se vea pochadito añadiremos los champiñones y cuando veamos bien los champiñones le añadimos el tomate hasta que este se fría, entonces añdimos el vino blanco.

Cuando veamos que ha evaporado el vino y el agua de los campiñones(no toda claro) le añadimos el agua.No os preocupeis por si es mucha, habrá que añadir más.

Mientras el guiso va cociendo pelaremos cortaremos y freiremos las patatas, las pueded cortar en dados o en pajita.

Vamos friyendo y echando a la sartén, al acabar, lo más seguro es que ya esté todo listo, rectificamos de salsa(si hay poca se añade agua y si esta poco espesa, disolvemos en un vasito de agua un par de cucharaditas de maizena).Rectificamos de sal dejamos unos minutos al fuego y listo.