Pelar y picar las zanahorias, y licuarlas junto con los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia hasta tener una mezcla uniforme.

Pasar la mezcla a un bols y agregarle la harina ya con el polvo de hornear incorporado. No batir sólo integrar. Si le ponemos pasas arreglárselas ahora.

Llevar al horno en una Tortera previamente enmantecada y enharinada por 40 minutos. Horno suave. A 180° la hice yo y quedó re bien

Si quieren espolvorear con coco rallado o azúcar impalpable y a disfrutar!