Vichyssoise

Name: Vichyssoise
Yield: 1 porcion
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 g Puerros; 20 g Cebolla; 50 g Papa; 100 g Fondo; 25 g Crema de leche; 5 g Manteca; c/n Sal y pimienta, perejil

Marcos Gonzalez @cook_12307105

Senillosa ,Neuquen ,Argentina

Sopa típica de francia, tradicionalmente se sirve fría pero actualmente es valido servir caliente .

Vichyssoise

Marcos Gonzalez @cook_12307105

Senillosa ,Neuquen ,Argentina

Sopa típica de francia, tradicionalmente se sirve fría pero actualmente es valido servir caliente .

Guardada

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Ingredientes

50min

1 porcion

50 gPuerros
20 gCebolla
50 gPapa
100 gFondo
25 gCrema de leche
5 gManteca
c/nSal y pimienta, perejil

Guardada

Paso a paso

50min

1

Picar la cebolla y la parte blanca de los puerros y rehogar con la manteca todo junto en una olla sin dejar que tomen color, hasta que queden tiernos
2

Añadir la papa cortada en cubos dar unas vueltas y añadir el clado, la sal y la pimienta
3

Dejar cocinar a fuego lento aprox 20 min. Mixear hasta obtener una crema fina.dejar enfirar y añadir la crema. servir en una taza o o plato hondo, bien fría y espolvorear con perejil bien picado