Batir los huevos a punto de cinta o letra junto con el azúcar. Tiene que quedar un poco espeso. Batir por unos 10 minutos

Añades el aceite, la vainilla y la ralladura de lima y bates un poco más

Luego hay que tamizar la harina con el polvo de hornear

Mezclas todo y añades la 1/2 taza de leche de almendras. Engrasas el envase que vas a usar. Yo le puse spray de aceite de coco

Lo pones en el horno ya precalentado en 355º F por unos 40 minutos. A los 30 minutos chequea por si està listo. Lo pinchas con un cuchillo o palito (usé el de la foto) y si sale limpio ya está

Lo sacas y lo dejas enfriar un poco y de un golpe lo sacas del envase que usaste. Use el de la foto

Listo, ahora le pones azúcar confectioners o glass por encima usando un colador

Así queda y se ve por dentro. 🍰