Cocer el arroz una parte de arroz con 5 de agua , hervir a fuego muy bajo por 40 min. Mas o menos.
Hasta que esté tierno y se consuma el agua.

Saltear las cebollas, con el ajies y los ajos en una sarten.

Luego volcar el salteado encima del arroz. Prender el fuego suave y revolver hasta que se mescle y saborizar con comino y oregano.
Sacar del fuego y reservar.

Cortar los ajies amarillos a la mitad. Lavar y sacar todas las semillitas.
Colocar en una asadera previamente enharinada las mitades de los ajies.

Llenar con el arroz preparado anteriormente, todos las mitades . Espolvorear con el queso romanito.

Llevar a horno medio por 50 minutos.
Chequear que los ajies estes tiernos.
El tiempo puede variar segun el horno.

Comer frio o caliente, acompañado con ensalada mixta de repollo cebolla y lechuga.